Thị trường cà phê vào thời điểm mùa hè 2023 sôi động. Cải tiến với nhiều mô hình kinh doanh khác nhau. Nổi bật trong số đó là mô hình cà phê mang đi (Espresso). Mô hình này xuất hiện tại Việt Nam đã lâu. Nhưng vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của một số nhà kinh doanh khởi nghiệp với số vốn nhỏ.
Hãy cùng Mộc Nguyên Coffee khám phá về loại hình kinh doanh này nhé!
Xu hướng cafe take away mùa hè 2023
Mô hình cafe mang đi (Espresso) là gì?
Hiện nay xu hướng mô hình cà phê mang đi đang được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới. Điều này cũng dễ thấy bởi sự thay đổi về thói quen hạn chế ra đường, hạn chế tiếp xúc khi có dịch bùng phát vừa qua.
Mô hình cafe mang đi (Espresso)
Mô hình cà phê mang đi là mô hình dạng xe, quầy lưu động bán cà phê dùng để mang đi (take away). Sử dụng các loại máy pha cà phê gọn nhẹ, tiện lợi, công suất phù hợp cho ra những ly cà phê espresso nhanh chóng cho người dùng mà vẫn thơm ngon từ hạt cà phê tươi. Khác với loại cà phê phin truyền thống.
Ưu điểm của mô hình cà phê mang đi (Espresso)
Ưu điểm dễ nhận thấy ở mô hình này là sự tiện lợi, linh hoạt giúp khách hàng tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức được ly cà phê với vị tươi mát thơm ngon.
Bên cạnh đó, hình thức quán cafe mang đi (take away) chủ đầu tư không cần tốn nhiều diện tích mặt bằng và thuê nhiều nhân viên, thiết bị máy pha giá trị. Tuy nhiên, cũng nên để ý đến những yếu tố cơ bản như vị trí đẹp, thuận tiện để tăng độ nhận diện khách hàng, thiết kế bề ngoài quầy bắt mắt, thu hút …
Ưu điểm của mô hình cà phê mang đi (Espresso)
Bởi, khách hàng chính của loại quán cà phê này đa phần là sinh viên, học sinh, dân văn phòng, người lao động. Vì thế, mô hình kinh doanh này dễ sinh lời nếu bạn chọn được các vị trí bán hàng tốt. Các tuyến đường đông xe máy, các vị trí gần trường học, văn phòng sẽ là những lựa chọn ưu tiên.
Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê mang đi
Có 3 loại mô hình kinh doanh cà phê mang đi (Espresso) hay còn gọi tên quen thuộc là “take away” bao gồm có hình thức xe cà phê, quán cà phê hay chuyển nhượng thương hiệu. Mỗi mô hình sẽ có ưu và nhược điểm riêng của nó.
- Nếu bạn có ít vốn và muốn linh động trong việc di chuyển khi bán cà phê thì mô hình kinh doanh xe cà phê mang đi sẽ là lựa chọn hoàn toàn phù hợp.
- Bạn muốn có một địa điểm kinh doanh cà phê mang đi cố định do bản thân làm chủ và thỏa sức sáng tạo với những thức uống khác nhau thì nên tự mình mở quán cà phê take away.
Dự trù vốn cho việc mở mô hình cà phê mang đi
Với việc chọn lựa hình thức kinh doanh cà phê mang đi phù hợp thì bạn cũng cần dự trù số vốn tương đương:
- Nếu bạn chọn kinh doanh xe cà phê mang đi thì chi phí chỉ khoảng 10-15 triệu đồng.
- Nếu là mở quán cà phê mang đi thì chi phí sẽ từ 30 – 100 triệu đồng.
- Nhưng nếu bạn chọn kinh doanh theo mô hình chuyển nhượng thương hiệu thì vốn chuẩn bị cũng cần “rủng rỉnh” hơn đôi chút.
Bài viết trên là sơ lược về mô hình cà phê mang đi (Espresso) trong xu hướng bùng nổ thị trường cà phê mùa hè 2023, Mộc Nguyên coffee hy vọng qua bài biết này sẽ mang đến cái nhìn tổng quan hơn về một trong những loại hình kinh doanh cà phê khá gần gũi, tiện lợi với mọi người trong cuộc sống hiện nay.
