Là người sử dụng cà phê rang xay Hội An. Sinh sống tại Hội An chúng ta nhận thức được rằng có rất nhiều loại cà phê.
Từ hương vị của đất đến mùi trái cây ngọt ngào. Thực sự, có rất nhiều hương vị đáng kinh ngạc cho đồ uống yêu thích của chúng ta. Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì quyết định hương vị, mùi thơm và đặc điểm hương vị. Mộc Nguyên Coffee sẽ giúp bạn tìm ra những thắc mắc đó?
Trở thành bậc thầy Cà phê rang xay Hội An
Quá trình rang xay cà phê Hội An cuối cùng
Trong quá trình thu hoạch, các nhà rang xay thiết kế hồ sơ rang phù hợp với loại hạt đó. Máy rang phải tinh chỉnh các biến số về thời gian, tốc độ tăng, nhiệt độ, luồng không khí. Các chỉ số về tốc độ trống và tốc độ làm mát, đồng thời chú ý đầy đủ đến các thông tin khác. Việc rang cà phê dường như không hề dễ dàng vì nó có công đoạn vô cùng phức tạp cần phải kiểm tra.
Nhìn chung, ba quy loại được sử dụng để mô tả quá trình rang cuối cùng bất kể nó diễn ra như sau:.
- Màu sắc – Màu cuối cùng thay đổi giữa màu nâu đậm và nhạt
- Sự phát triển – Cuối cùng, hạt cà phê hoặc phát triển quá mức, phát triển hoặc kém phát triển.
- Tốc độ kết thúc – Đậu sẽ được nướng hoặc nướng
Các yếu tố trong quá trình rang cà phê rang xay Hội An
1. Tỷ lệ tăng máy rang xay cà phê
Xem tỷ lệ tăng của bạn. Nếu bạn không thích toán học, thì rang cà phê có thể không nằm trong sở thích hoặc nghề nghiệp của bạn. Tỷ lệ tăng trưởng (RoR) là một trong những số liệu quan trọng nhất khi lập bản đồ và đánh giá quá trình rang. Nó là sự tăng dần của nhiệt độ hạt cà phê trên một đơn vị thời gian khi rang. Một món rang hoàn hảo phải có Tỷ lệ Tăng giảm đều đặn . Hầu hết các món nướng bị ngưng trệ hoặc không đạt yêu cầu đều có hương vị nướng khó chịu. Ngược lại, các món rang theo đó với RoR ngày càng tăng, đặc biệt là sau lần bẻ đầu tiên, thường thiếu bất kỳ vị ngọt nào.
2. Luồng không khí đưa vào máy rang xay cà phê
Trong khi hầu hết chúng ta có xu hướng tập trung vào các thông số khác như thời gian và nhiệt độ. Thì yếu tố luồng không khí có thể gây ra nhiều vấn đề hơn bạn nghĩ. Hương vị phẳng, xỉn màu… được tạo ra bởi thời gian, nhiệt độ kết hợp với các vấn đề về luồng không khí. Luồng không khí quan trọng hơn nhiều so với việc chỉ cung cấp đường dẫn cho các sản phẩm phụ. Các nhà rang xay sử dụng luồng không khí song song với nguồn nhiệt mang lại khả năng kiểm soát tốt hơn.
Về cơ bản, luồng không khí càng cao thì sự truyền nhiệt đối lưu càng lớn. Do đó, luồng không khí phải tăng dần và tăng dần khi quá trình rang tiến hành. Điều này sẽ loại bỏ khói và cặn sinh ra muộn trong quá trình rang.
Các ảnh hưởng tác động đến Cà phê rang xay Hội An
3. Nhiệt độ rang xay
Về mặt lý thuyết, người ta nên tạo ra một ít cà phê rang xay Hội An ngon từ máy rang cà phê của bạn. Được cách nhiệt và có cách thay đổi nhiệt độ đầu vào trong suốt quá trình rang. Nhìn chung, đây là cấu hình rang nên được sử dụng để rang bất kỳ loại cà phê nào. Hãy điều chỉnh theo hương vị mong muốn của bạn.
Trên thực tế, máy rang phải được làm nóng trước. Sau đó khi nhiệt độ ổn định, thiết bị khuấy sẽ được kích hoạt để đổ những hạt cà phê xanh chất lượng cao. Đảm bảo luôn sử dụng cùng một khối lượng rang để có độ đồng nhất và hương vị thơm ngon nhất. Đảm bảo chú ý đến nhiệt độ ở giai đoạn sấy khô và giai đoạn nứt đầu tiên. Tùy thuộc vào sự thay đổi nhiệt độ, kết quả của hạt cà phê có thể trở nên hoàn hảo.
4. Kiểm tra hạt cà phê
Hạt cà phê phát triển
Rang đậm hơn không tự động làm cho cà phê được phát triển. Trong khi rang nhạt không chỉ đơn giản có nghĩa là không phát triển. Sự phát triển là rất riêng biệt đối với màu sắc. Do đó, không thể nhìn thấy sự phát triển thực tế ở bên ngoài. Vì một lượng lớn bên trong có thể vẫn chưa phát triển. Với sự phát triển chính xác, bất kỳ màu sắc nhất quán nào đều có thể đậm đà và ngọt ngào.
Hạt cà phê kém phát triển
Tuy nhiên, rang tối hơn là những cách để giảm các trường hợp kém phát triển. Trong trường hợp này, giải pháp lý tưởng là áp dụng lượng nhiệt phù hợp vào đúng thời điểm. Qua đó phát triển đồng đều bên trong và bên ngoài. Cho phép bạn hoàn thành món rang đậm hơn hoặc nhạt hơn. Bất kỳ màu sắc biến thể nào của món rang đều có thể trở nên đậm đà và ngọt ngào.
Phát triển quá mức
Đây là khi sản phẩm cà phê tạo ra hương vị hữu cơ không mong muốn. Mặc dù năng lượng và thời gian sử dụng trong quá trình rang đã để lại rất ít sự tinh tế. Mặc dù vậy những trường hợp này cực kỳ hiếm xảy ra nên đừng quá căng thẳng về nó.
Các loại hạt Cà phê rang xay sau khi rang
5. Phong cách và hương vị rang xay
Các khu vực uống cà phê trên thế giới đã phát triển các kiểu rang khác nhau. Mặc dù các loại cà phê có nguồn gốc khác nhau thường phù hợp hơn với một số kiểu rang cụ thể hơn những loại cà phê khác.
Kiểu rang được sử dụng ảnh hưởng trực tiếp đến đặc tính hương vị của bất kỳ hạt cà phê nào như sau:
Rang quế
Đây không phải là một chất phụ gia hương quế cho cà phê rang xay Hội An. Thay vào đó, nó mô tả sự tương đồng của kiểu rang với màu sắc của gia vị. Nó được đặc trưng bởi độ chua tăng lên, vị loãng, mùi thơm giảm và nói chung phức tạp hơn.
Rang nhẹ
Nó thường được gọi là rang New England. Cái tên đến từ vùng của Hoa Kỳ, nơi mà có phong cách rang rất nổi tiến. Độ chua của nó ở mức cao nhất, đậm đặc hơn so với rang nhẹ hơn, tăng mùi thơm.
Nướng nhẹ-vừa
Còn được gọi là món rang thông thường hoặc kiểu Mỹ, và đã trở nên phổ biến nhất ở Bắc Mỹ. Với độ chua tăng lên, bạn sẽ có được một hương vị cà phê tươi sáng với độ sánh đặc hơn và hương thơm phát triển hơn những loại trước đó.
Rang vừa
Còn được gọi là kiểu rang thông thường phổ biến ở Bắc Mỹ. Có tính axit tăng lên, với độ đặc hơn trong cơ thể và mùi thơm ở mức tối đa.
Full City Roast
Thường được gọi là kiểu rang Vienna, Rang Espresso nhẹ hoặc rang kiểu Pháp nhẹ. Ở đây nồng độ axit thấp, đặc hơn và tăng độ phức tạp.
Cà phê rang xay
Nó còn được gọi là rang kiểu Pháp, rang nhẹ kiểu Ý. Nó được đặc trưng bởi tính axit yếu, cơ thể ở đỉnh cao, mùi thơm tăng lên cũng như độ phức tạp cao.
6. Thời gian rang xay cà phê và màu sắc
Tổng mức độ và thời gian rang tùy thuộc vào một số yếu tố khác nhau. Bao gồm chất lượng của hạt, tổng độ ẩm và phẩm cấp của chúng. Tuổi của hạt cà phê và điều kiện thời tiết ảnh hưởng đến thời gian rang. Hầu hết nhà rang xay chú ý đến thời gian và nhiệt độ sử và các cân nhắc khác. Tuy nhiên, thời gian rang mới là yếu tố quan trọng nhất. Quyết định hương vị cà phê trong tách của bạn.
Khi thời gian rang trôi qua, màu sắc của hạt cà phê rang xay Hội An cũng thay đổi. Các thay đổi khác nhau từ – nhạt, vừa, vừa – đậm và đậm . Trong quá trình rang, hạt cà phê hấp thụ nhiệt do đó màu của chúng trở nên sẫm màu hơn. Một số loại dầu sẽ xuất hiện trên bề mặt của chúng ở nhiệt độ cao hơn.
Thời gian ảnh hưởng đến Cà phê rang xay Mộc Nguyên
Nhiều người uống cà phê cho rằng hương vị đậm đà, đậm đà của cà phê rang đậm hơn thể hiện mức độ caffein cao hơn. Ngược lại, rang nhẹ có nồng độ cao hơn một chút. Vì các hạt cà phê khác nhau nên màu sắc không phải là cách chính xác để đánh giá quá trình rang. Việc rang hoàn hảo khác nhau tùy thuộc vào lựa chọn cá nhân, có thể bị ảnh hưởng bởi sở thích quốc gia hoặc vị trí địa lý.
7. Tốc độ kết thúc
Một yếu tố khác cần xem xét là tốc độ cuối quá trình rang của bạn. Sau khi rang, hạt cà phê thường khá khô và dễ vỡ. Nên cẩn thận vì những thay đổi nhỏ nhất về nhiệt độ có thể làm hỏng hoặc hỏng toàn bộ quá trình rang.
Quá trình rang dẫn đến những thay đổi về mặt hóa học vì hạt cà phê nhanh chóng được đưa đến nhiệt độ cực cao . Khi đạt đến đỉnh cao của sự hoàn hảo, quá trình làm lạnh nhanh được thực hiện để dừng quá trình. Ở giai đoạn này, chúng giòn, do đó sẵn sàng để nghiền và ủ. Tuy nhiên, nên đảm bảo sử dụng chúng càng sớm càng tốt sau khi rang trước khi hương vị mới bắt đầu giảm bớt.
Hãy chọn cho mình cách rang xay cà phê phù hợp
Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào để rang hạt cà phê của mình , có một số đặc điểm của từng loại hạt mà bạn phải ghi nhớ. Trong hầu hết các trường hợp, sở thích của bạn sẽ quyết định thời điểm ngừng rang. Nhìn chung, hãy lưu ý đến mùi, lưu ý thời gian và sự thay đổi màu sắc. Tổng thời gian rang của bạn sẽ phụ thuộc vào màu sắc ưa thích của đậu. Một nguyên tắc cần lưu ý là đậu càng sẫm màu thì phần thân của đậu càng đầy đặn . Âm thanh tanh tách cho cả tiếng nứt đầu tiên và thứ hai. Hai tiếng nổ lách tách sẽ xảy ra khi nhiệt độ tăng lên trong quá trình rang.
Hãy chọn nơi cung cấp Cà phê rang xay Hội An phù hợp
Các yếu tố khác cần lưu ý bao gồm giống cà phê, tuổi của cà phê, cũng như phương pháp chế biến, cách xay và phương pháp được sử dụng để pha cà phê. Nhìn chung, mức độ rang thường cung cấp đường cơ sở và hướng dẫn sơ bộ về hương vị bạn sẽ mong đợi từ thành quả cà phê của mình, mang đến cho bạn hương vị, mùi vị và hương thơm độc đáo của cà phê . Tuy nhiên, loại cà phê và mức độ rang tối ưu của nó thường là sở thích cá nhân.
Chính sách khuyến mãi cà phê rang xay của Mộc Nguyên Coffee
Chúng tôi luôn tạo cơ hội cho khách hàng mới với các chương trình ưu đãi hấp dẫn. Đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng là tiêu chí hàng đầu, sẽ mang đến tách cà phê rang xay Hội An đậm vị khi thưởng thức. Hãy liên hệ với Mộc Nguyên Coffee có được cà phê hợp khẩu vị ngay khi có thể nhé!
