Khai trương quán cà phê là sự kiện quan trọng đối với bất kì chủ quán cà phê nào. Đây là cơ hội tốt để gây ấn tượng với mọi người về thương hiệu và phong cách quán.
Chuẩn bị khai trương, ngoài việc xem ngày, xem giờ cho hợp “thiên thời địa lợi nhân hòa” còn nhiều vấn đề khác cũng cần quan tâm. Đặc biệt, vấn đề truyền thông, marketing không thể xem nhẹ được. Đây là một trong những yếu tố mấu chốt giúp quảng bá quán cà phê được nhiều người biết đến hơn.
Kinh nghiệm khai trương quán cà phê
Vậy khai trương quán cà phê, chủ quán cần làm những gì?
Soft Openning – Grand Openning (từ chương trình chạy thử đến khai trương chính thức)
Soft Openning (chương trình chạy thử)
Trước mỗi chương trình khai trương chính thức, các quán cà phê thường sẽ có giai đoạn chạy thử. Tùy tình hình mà giai đoạn này sẽ kéo dài bao lâu, thường sẽ khoảng 3 ngày đến 1 tuần. Đây là giai đoạn để các quán cà phê có thể thử nghiệm hoạt động, thu thập trải nghiệm khách hàng và đánh giá lại chất lượng.
Trong thời gian chạy thử, những vấn đề như doanh thu hay lời lãi không nên được đặt nặng. Hãy tập trung vào những việc khác như: set up hoàn chỉnh quán, theo sát và đánh giá đội ngũ nhân viên, hoàn thiện công thức pha chế,… Quản lý hoặc chủ quán cà phê nên có mặt thường xuyên tại quán những ngày Soft Openning này. Đây là cơ hội vô cùng tốt để bạn làm quen, trò chuyện và gây dựng mối quan hệ với khách hàng. Nên nhớ luôn thông báo với khách rằng quán đang hoạt động thử nghiệm và mong nhận được đánh giá từ họ. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một vài món quà nho nhỏ để gây thiện cảm và như thay lời cảm ơn với khách hàng.
Soft Openning thu thập đánh giá trải nghiệm khách hàng
Grand Openning (Khai trương)
Sau thời gian hoạt động thử nghiệm thì khai trương quán cà phê là sự kiện được mong chờ nhất. Sự kiện này nên được chuẩn bị cẩn thận, nhiều ngày trước để mọi thứ được hoàn hảo nhất. Hãy chắc rằng các công việc như set up, nhân sự, menu, công thức, giá và kế hoạch marketing đều đã sẵn sàng. Lập kế hoạch hoàn chỉnh cho ngày này chính là bước đầu trong việc gây được ấn tượng với khách hàng.
Grand Openning quán cà phê gây ấn tượng
Marketing – quảng bá cho ngày khai trương
Tiếp cận khách hàng lân cận
Khu vực xung quanh quán cà phê sẽ là đối tượng khách hàng tiềm năng chắc chắn không thể bỏ qua. Những phương pháp marketing có thể sử dụng để tiếp cận đối tượng khách hàng khu vực này rất nhiều. Đó có thể là tờ rơi, standee, banner hoặc voucher,… Ngoài ra, bạn cũng có thể suy nghĩ đến việc quảng bá qua báo đài, tạp chí địa phương. Những cách marketing này khá đơn giản, chi phí thường cũng không cao nhưng lại dễ thu hút khách hàng. Chúng sẽ khơi gợi tò mò của khách hàng và khiến họ muốn đến để thử.
Quảng cáo trực tuyến
Quảng cáo trực tuyến sẽ là phương pháp marketing hiệu quả trong bối cảnh công nghệ phát triển hiện nay. Người người dùng điện thoại, nhà nhà có Internet nên hình thức quảng bá này sẽ có độ phủ sóng cao. Bạn có thể liên hệ đặt banner quảng cáo về chương trình khai trương quán cà phê trên các trang báo mạng lớn. Hoặc bạn có thể sử dụng các hình thức quảng cáo Facebook Ads, Google Ads hoặc SEO từ khóa.
Một số lưu ý khi bạn chạy quảng cáo Facebook Ads, Google Ads:
– Đối với Facebook Ads, Google Ads, bạn nên chuẩn bị trước 2-3 bài viết có kèm hình ảnh. Mỗi bài viết sẽ hướng đến một đối tượng nhất định, giới hạn trong bán kính khoảng 7km và duy trì ngân sách chạy từ 5-7 ngày.
– Đối với phương pháp SEO từ khóa, bạn nên chọn lọc những từ khóa “HOT” nhất. Hình thức này nên áp dụng trước ít nhất 1 tháng nếu muốn đạt được hiệu quả.
Website ấn tượng thu hút khách hàng
Review thực tế
Trong thời gian diễn ra Soft Openning, bạn hãy ghi lại hình ảnh, video, xin đánh giá từ khách hàng. Sau đó, liên hệ với các trang review uy tín để đăng bài. Như vậy, bạn đã có thêm một cách để tiếp cận khách hàng rồi.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp hình thức marketing này cùng với Influencer Marketing (truyền thông nhờ người nổi tiếng). Việc kết hợp này sẽ giúp quán tiếp cận nhiều người nhờ vào độ nổi tiếng của KOLs. Tuy nhiên, bạn cần tìm hiểu, tính toán kĩ khi liên hệ KOLs để đạt được hiệu quả nhất.
Sử dụng KOLs để quảng cáo marketing
Bên cạnh những thông tin mà Mộc Nguyên Coffee liệt kê trên, bạn cũng cần quan tâm thêm đến kế hoạch khai trương quán cà phê nữa. Chuẩn bị một bảng kế hoạch đầy đủ việc cần làm và cụ thể các mốc thời gian. Việc này sẽ góp phần giúp chủ quán thực hiện kế hoạch khai trương thuận lợi hơn, hoàn thiện và chính xác hơn.
