Cà phê Việt Nam không chỉ là một thức uống, một thói quen mà là cả một niềm đam mê. Một tách cà phê mỗi ngày không những mang lại sự tỉnh táo, khỏe khoắn mà còn vực dậy năng lượng tích cực. Nhưng bạn có biết, Các Loại Cà Phê Phổ Biến Ở Việt Nam! Và hẳn mỗi người sẽ chọn cho mình một “gu” cà phê riêng để thưởng thức. . Nguồn gốc cũng như đặc tính của từng loại cà phê ra sao? Tại sao lại có sự khác nhau trong màu sắc, hương vị của các loại cà phê đến vậy. Cùng Mộc Nguyên Coffee tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây!
Việt Nam! Vương Quốc Cà Phê!
Cà phê Arabica
Arabica là tên gọi của thế giới dành cho giống cà phê này. Ở Việt Nam người ta gọi nó bằng cái tên thân thuộc hơn là “cà phê chè” bởi kiểu dáng và kích thước của nó khá giống những cây chè.
Cà phê Arabica được phát hiện lần đầu tại Cao Nguyên Nam Ethiopia và Nam Sudan, sau đó du nhập sang Yemen và đi khắp thế giới. Cây Arabica là thuộc 1 trong các giống cà phê được trồng đầu tiên và hàng năm chiếm sản lượng 70% mức tiêu thụ trên thế giới.
Đặc điểm địa lý: Phù hợp với các vùng cao nguyên có độ cao lớn từ 800m trở lên so với mặt nước biển, phù hợp với khí hậu lạnh từ 14-24 độ C, lượng mưa phù hợp để cây sinh trưởng 1200-1500mm/năm.
Điều kiện trồng trọt: Độ cao phù hợp để thu hoạch và phát triển 2-4m, Cây cho thu hoạch sau khoản 4 năm trồng và cho sản lượng thu hoạch tốt nhất trong khoản chừng 20 năm, sau đó thì sản lượng và chất lượng giảm dần.
Hình dáng và màu sắc: Hạt Arabica có hình dáng thuôn dài hơn so với hạt Robusta, góc sắc cạnh, có đường chỉ màu trắng ở giữa tâm hạt và có màu sắc nâu sáng.
Hương vị cà phê Arabica: Là dòng sản phẩm thuộc phân khúc cao cấp, chất lượng cao hơn nhiều so với hạt Robusta, thể hiện rõ nhất ở hương vị cà phê rất phong phú với hương hoa trái cây, độ ngọt của đường phản phất trong ly cà phê Espresso nóng hổi, với hậu vị ngọt đọng lại, kèm theo đó là vị thanh chua quyến rũ. đặt biệt dòng sản phẩm này có hàm lượng cafein thấp hơn trong hạt Robusta đủ giúp chúng ta tỉnh táo mà không bị say cà phê.
Vùng Trồng: Các vùng trồng hạt Arabica nổi tiếng ở Việt Nam như Cầu Đất – Đà Lạt, A Lưới – Huế, Khe Sanh – Quảng Trị, Sơn La….
Ảnh: Cà phê Arabica (Nguồn Internet)
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta hay được gọi Cà phê Vối được phát hiện lần đầu tiên tại Congo – Bỉ, sau đó được du nhập vào đông Nam Á vào những năm 1900, sản lượng của hạt Robusta chiếm sản lượng 30% mức tiêu thụ hằng năm trên thế giới.
Đặc điểm địa lý: Phù hợp với các vùng cao nguyên có độ cao 850-900m so với mặt nước biển, phù hợp với khí hậu lạnh từ 18-36 độ C, lượng mưa phù hợp để cây sinh trưởng 1500-2500mm/năm.
Điều kiện trồng trọt: Độ cao trung bình 4.5-6.5m, Cây cho thu hoạch sau khoản 4 năm trồng. Ưu điểm của giống Robusta là cây kháng bệnh khá tốt, dễ chăm sóc và cho năng suất cao hơn so với hạt Arabica.
Hình dáng và màu sắc: Hạt Robusta có hình dáng tròn hơn so với hạt Robusta và có màu sắc nâu đậm.
Hương vị cà phê Robusta: Là dòng sản phẩm có độ đậm cao, đáp ứng được thị yếu các khách hàng khó tính yêu cầu độ đậm cà phê cao, với tỉ lệ cafein trung bình 3%, không có vị chua, và ít độ béo (Protein) hơn so với dòng Arabica, chính vì lý do đó lớp bọt Crema khi dùng máy chiết xuất cà phê của hạt Robusta sẽ dày đẹp hơn so với Arabica.
Vùng Trồng: Các vùng trồng hạt Robusta nổi tiếng ở Việt Nam như Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk, Đăk Nông….
Ảnh: Cà phê Robusta (Nguồn: Internet)
Cà phê Culi
Cà phê Culi là loại cà phê bị đột biến ở trên cùng một cây cà phê Robusta, Arabica, trái chỉ có duy nhất một hạt.
Có 2 loại cà phê Culi
– Culi Robusta: Vị đắng gắt mạnh mẽ hơn loại cà phê Robusta hạt dẹp
– Culi Arabica: có vị chua thanh, hương độc đáo hơn so với Arabica hạt dẹp
Ảnh: Cà phê Culi (Nguồn: Internet)
Cà phê Cherry
Cherry hay còn gọi là cà phê mít gồm có 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng đây là loại có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất rất cao. Được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng Cao Nguyên.
Cherry mang một đặc điểm và hương vị rất khác lạ của một loài cây trưởng thành dưới nắng và gió của Cao Nguyên. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Khi pha tạo ra mùi thơm thoang thoảng, đặc biệt là vị chua của Cherry tạo ra một cảm giác thật sảng khoái. Cherry rất thích hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái.
Cà phê Moka
Moka là một loại cà phê thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỉ trước, trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng. Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm bón đặc thù, nhưng năng suất lại rất ít. Cây cà phê Moka chỉ có thể sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được.
Cà Phê Moka (Nguồn: ĐÀ NẴNG TRADE)
Bạn đã chọn được “gu” cà phê của bạn chưa? Nhẹ nhàng, quyến rũ hay đậm đà, sâu lắng… Tại Mộc Nguyên Coffee có đầy đủ tất cả các dòng cà phê bạn yêu thích với nguồn Cà phê Đặc Sản tiên phong trên thị trường Đà Nẵng chắc chắn sẽ làm cho các bạn hài lòng!
